Gà hấp muối sả, thịt mềm thơm, da giòn căng mịn

Gà hấp muối sả là món ngon dễ làm, giữ được vị dai ngọt, thơm ngon trọn vẹn của thịt gà ta. với cách làm không cần nước giúp thịt thơm ngon và dai hơn so với món gà luộc ngập nước thông thường. Đặc biệt, cách nấu gà kết hợp cùng một chén muối ớt thêm ít lá chanh giã cùng thì ngon hết sẩy.
Cách làm gà hấp muối sả, thịt mềm thơm, da giòn căng mịn

1.Chuẩn bị nguyên liệu Gà Hấp Muối Sả

Gà 1 con (Khoảng 1.3kg).
Muối hột 600 gram.
Sả 200 gram.
Hành tím 50 gram.
Tỏi 30 gram.
Lá chanh 10 lá.
Hạt nêm 1 muỗng canh.

2.Muối chấm

Muối hột 3 muỗng canh.
Đường trắng 2 muỗng cà phê.
Muối 1/2 muỗng cà phê.
Ớt 5 trái.
Lá chanh 5 lá.

muối chấm

3.Cách làm món Gà Hấp Muối Sả

Làm sạch lông gà ta, rửa sạch trong và ngoài con gà và để ráo nước. Sau đó đem ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, để nguyên tép. Thái sợi lá chanh. Cắt phần non màu trắng của sả để nhét vào bụng gà, còn phần già màu xanh của sả thì để riêng. Cho tất cả hành tím, tỏi, lá chanh vào bụng gà cùng với chân và bộ lòng gà, để sả lên trên cùng.

Nếu bạn không tẩm ướp gia vị mà muốn giữ nguyên hương vị đặc trưng thì sau khi rửa sạch gà nhớ để thật ráo nước rồi mới đem đi hấp, nếu gà không ráo nước sẽ dễ có vị chua khó ăn.
muối chấm
Đặt nồi lớn đáy dày lên bếp, đổ muối hột vào rang sơ cho nóng. Xếp phần sả xanh già lên trên, đặt con gà vào rồi đậy kín nắp, đun lửa nhỏ. Thời gian đun gà hấp muối sả thường từ 60 – 90 phút tùy vào trọng lượng.
ga-hap-muoi-xep-ga-vao-noi

Cách làm muối chấm gà:

cho vào cối 3 muỗng canh muối hột, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng với 5 trái ớt, giã đều tay cho mọi thứ hòa quyện. Cắt thêm vào 3 lá chanh, trộn đều rồi múc ra chén thưởng thức cùng với gà luộc.

Chặt nhỏ gà hấp muối sả rồi dọn lên mâm. Vắt thêm một ít chanh vào muối, trộn đều rồi chấm một miếng thịt gà hấp muối sả vào thì ngon hết ý.
Hãy lưu ngay cách làm gà hấp muối vào thực đơn món ngon cuối tuần để có dịp triển ngay cho các bữa ăn sum họp cùng gia đình và bạn bè nhé. món này mà làm món nhậu thì sẽ rất tuyệt vời luôn đấy.
Chúc các bạn có một thêm món ăn ngon!