Cách rán trứng ngải cứu tuyệt ngon mà không bị đắng

– 2 – 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt

– Ngải cứu

– Hành khô, tiêu, muối, nước mắm

– Dầu ăn.

Nguyên liệu làm món trứng rán ngải cứu

Cách làm:

– Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.

– Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.

– Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.

– Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.

Món trứng rán ngải cứu không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe

Lưu ý:

– Bạn nên chọn ngải cứu non để trứng không bị đắng.

– Món này nên ăn nóng sẽ ngon hơn.