Cách nấu cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh
Trứng lộn mà một trong những món ăn bổ dưỡng và có thể kết hợp chế biến nhiều món khác nhau như trứng lộn xào me, lẩu trứng lộn,… Trong đó có món cháo trứng lộn cũng không kém phần ngon miệng, bài viết dưới đây sẽ vào bếp hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng mà không tanh.
Chế biến: 40 phút
Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Cháo trứng vịt lộn cho 4 người
- Gạo 100 gr
- Trứng hột vịt lộn 4 quả
(non) - Nấm rơm 200 gr
- Rau đắng 500 gr
- Hành lá và ngò rí 2 nhánh
- Rau răm 10 gr
- Hành tím 5 củ
- Muối 1 muỗng canh
- Hạt nêm 2 muỗng canh
(hoặc 1/2 muỗng canh bột ngọt) - Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến Cháo trứng vịt lộn
1. Sơ chế nguyên liệu
Gạo rang lên cho hơi vàng. Sau đó rửa sạch, bỏ với nồi cùng 1 lít nước, lửa nhỏ.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút, chẻ đôi.
2. Xào nguyên liệu
Hành tím thái lát mỏng, cho dầu vào chảo, nóng dầu cho hành tím vào đảo đều tay, cho tiếp nấm rơm, thêm chút bột nêm, vài giọt nước mắm, ít đường, xào nhanh rồi tắt bếp.
3. Nấu cháo
Khi cháo gần nhừ, lắc trứng vịt lộn trước khi đập trứng sống thả vào nồi (như vậy trứng sẽ ra nguyên trứng, không bị bị dính lại).
Khi cháo chín, nêm nếm cho vừa ăn, đổ phần nấm rơm vào sau cùng, thêm hành. Tắt bếp.
4. Thành phẩm
Cháo trứng vịt lộn mềm ngon, hột vịt không bị quá bở và tanh, dùng kèm với rau đắng, thái nhỏ rau răm, rắc thêm chút tiêu và trình bày ra tô.
