Cách làm cá bống kho tiêu siêu ngon hao cơm

Cá bống kho tiêu thơm ngon đậm đà dậy mùi thơm của các loại gia vị, cùng chút cay tê tê đầu lưỡi của hạt tiêu và ớt sừng ăn với cơm trắng siêu hao cơm cho gia đình bạn. hãy cùng ẩm thực vàng khám phá món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nha.

Nguyên liệu làm món Cá bống kho tiêu:

+ Cá bống đỏ: 300g, bạn nên chọn loại cá bống còn sống, con to khoảng hơn đốt ngón tay cho ngon.
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Riềng: 1 nhánh nhỏ
+ Ớt sừng: 5 trái
+ Hành lá: 50g
+ Tiêu sọ nguyên hạt: 10g
+ Dừa xiêm: 1 trái
+ Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô

Cá bống kho tiêu

Cách làmmón Cá bống kho tiêu:

+ Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;

+ Cá bống: Làm sạch, đánh vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nước lạnh, nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trong 30 phút để cá ngấm gia vị;

Cá bống kho tiêu

+ Cho 2 thìa nước, 2 thìa đường vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp;

Cá bống kho tiêu

+ Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa sít là được; tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước.
Cá bống kho tiêu