Cách nấu chè trôi nước giải nhiệt cho mùa hè nóng nực
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè trôi nước.
+ Bột gạo nếp: 300g
+ Đậu xanh: 200g
+ Nước cốt dừa: 350ml
+ Dừa khô: 80g
+ Bột năng
+ Gừng
+ Đường, muối
2. Cách làm chè trôi nước
Bước 1: Đậu xanh ngâm trước khoảng 1-2 tiếng sau đó đãi sạch vỏ. Cho vào nồi ninh nhừ, rồi giã nhuyễn.
Bước 2: Trộn dừa khô và đường vào đậu xanh rồi viên lại thành những viên tròn
Bước 3: Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.
Bước 4: Cách nấu chè trôi nước: Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín). Vớt bánh ra và thả vào nước lạnh
bước 5: Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa. Đun đến khi đường tan hết, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho bánh trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.
buớc 6: Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh lại là được. Múc viên trôi nước ra bát, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít vừng rang và dừa nạo sợi rồi thưởng thức nhé.
Ẩm thực vàng chúc các bạn thành công nhé!
Thấy hay hãy chia sẻ giúp ẩm thực vàng nhé, cảm ơn các bạn chúc các bạn 1 ngày vui vẻ!
Chè nấm tuyết táo đỏ món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè
