Mực xào hành tây thơm ngon đúng điệu cho ngày hè

Mực xào hành tây là món ăn hải sản được ưa chuộng ở mọi gia đình Việt. Mực giòn giòn ngon ngon cùng vị thơm ngọt của hành tây sẽ làm xao xuyến vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức.

Mực xào hành tây thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu mực xào hành tây

300 gram mực ống
1 củ hành tây
100 gram cần tây
1 quả cà chua
Ớt, hành tím, tỏi, rượu trắng
Bột năng, mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm

Muc xao – Nguyên liệu nấu mực xào hành tây

Chi tiết cách làm mực xào hành tây

Bước 1: Sơ chế mực

Mực ống rửa sạch, sơ chế rồi ướp một chút rượu trắng để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước. Mực ống để nguyên da, xào sẽ giòn và ngon hơn, cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay là vừa.

Cách xào mực – Mực cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay là vừa

Bước 2: Sơ chế hành tây và các gia vị đi kèm

Hành tây, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây lặt sạch rửa qua với nước, cắt khúc 2 cm. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ớt đập dập. Bột năng pha loãng với nước lạnh, khuấy đều.

Muc xao chua ngot – Hành tây thái múi cau

Bước 3: Ướp mực

Ướp mực với 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe hạt nêm + thêm 2 quả ớt đập dập cùng 1 muỗng tỏi băm vào trộn đều, ướp trong 5 phút.

Mực xào chua ngọt – Ướp thịt nhanh trong 5 phút là vừa

Bước 4: Xào mực

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tỏi băm phi thơm. Đổ phần mực đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Đến khi mực hơi săn lại thì bỏ ra đĩa.

Cách xào mực ngon – Xào qua mực trước khi cho vào cùng hành tây

Bước 5: Thành phẩm

Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi thơm lên. Cho hành tây và cà chua vào đảo đều. Cho thêm 1 thìa hạt nêm vào cho thêm vị đậm đà. Đổ tiếp phần mực vừa xào vào, trộn đảo cùng.

Bạn có thể cho 1 chút nước xâm xấp mực, khi nước trong chảo sôi, đổ phần bột năng vào. Khuấy đều cho nước sốt trong chảo quánh lại. Thả cần tây vào nổi, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu cho mực thơm hơn, thưởng thức với cơm nóng bạn nhé!